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  • 潮汕肉丸是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系客家菜。鱿鱼洗干净,用清水浸泡,把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件把鱿鱼切件,用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎,把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起,把肉泥用盐、生抽拌匀,并且用力摔打,肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里,把做好的肉丸,煮饭时用蒸盘放在饭上面,饭做好,肉丸蒸熟。

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    广州餐饮培训班地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场2楼(地铁8号线鹅掌坦A出口出来100米左右即到)

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    潮汕肉丸传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把,上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。

     

    潮汕肉丸这一传统??风味食品,味之兴名厨师傅手把手教你做正宗潮州肉丸绿色食品,不加任何复合磷酸盐、澎沙,高弹素或富丽磷.非学校.完全实战.肉丸子要做出来容易,要做得好的却是不易.

     

     

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    味之兴餐饮实行一费制,中途不再收取学员任何费用!现餐饮培训行业鱼龙混杂,如果有同行报价过低,可能存在陷井,望君细心考察,谨慎选择,味之兴餐饮可能不是您的选择,但我们坚信这是您一次正确并且改变人生的选择!

     

     

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