潮汕肉丸培训

在民间还是有一些关于牛肉丸怎样从客家传到潮州的民间传说，例如有人说，民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。

广品餐饮总部肉丸培训项目是2003年便开启，至今整整十七年过去了，我们沉淀的肉丸技术是不容小看的，而我们每个月收的肉丸培训学员特别的多，因此我们更注重这些肉丸的项目。
本公司的正宗肉丸制作特点
口感爽脆弹牙，味道鲜美绵软，不含硼砂、明胶等添加剂，属于天然的食品，从食品安全上把关，肉丸培训到处都有，但是要学安全传统的天然食品，广品餐饮总部可以给您承诺！
从传统的猪肉丸、牛肉丸培训，拓展到食材的广泛取材，草鱼、鳗鱼、鲜虾都可以用来制作肉丸，让您制作的肉丸独树一格，迅速成为市场焦点，顾客首选。

合作方式：

1.单项肉丸培训 1800元（可任意选择其中一款肉丸学习），培训时间是3-5天，学会为止！
实操为主，配合理论课增加肉丸制作经验，譬如肉丸的弹性口感 肉丸的色泽

2.全套肉丸培训 3800元包含猪肉丸、香菇丸、牛肉丸、牛筋丸、肉饼、肉卷、鱼丸
学习时间是5-7天， 每个学员都是实操实战的，没有太多的理论，主要理论是原材料的选择
烹制牛肉丸汤，碗脚要调入蒜头朥、芹菜粒，酱碟为沙茶酱或红辣椒酱。

【深圳沙井后亭地址】： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）
【广州白区地址】： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
在潮汕，还有许多丸类的潮汕小食，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸等，它们都是从潮汕手捶牛肉丸的制法，举一反三演变发展来的 “爽口牛肉”是客家传统名菜，用牛肉捣烂成泥，制丸煮熟而成。此品源远流长。

《周礼注疏》和《齐民要术》都有记载，名为“捣珍”，所用的肉料较多，牛、羊、猪肉都有，现广东东江地区只用牛肉，但捣法更精，风味特色更佳；

此品系汤菜，制法独特，深受人们喜爱。已收为广东名小吃，在潮汕地区。很多客家人靠在街边摆卖牛肉丸为生，只作小吃，不上大宴。