潮汕牛肉丸竟起源于客家
牛肉丸乒乓球可不止出现在电影情节中,现实中也有。那就是闻名广东乃至全国的潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸与其他地方肉丸较大的区别就是“弹”,据说好的牛肉丸不仅能被当球来打,扔在地上也能蹦得老高。
作为丸子界的“老大哥”,它的制作也是有讲究哒。小哥曾在汕头一间牛肉丸店看到两个肌肉健硕的小哥坐在砧板前,双手拿着铁锤“啪啪啪”地敲打牛肉,直到把一整块肉打成肉酱,看得小哥手都酸了。学正宗潮汕牛肉丸技术,广品味道很正宗!
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